About the role
Nous recherchons un apprenti boucher H/F, pour préparer le CAP boucher.<br><br>Vous souhaitez vous accomplir dans une équipe dynamique, passionnée par son métier.<br><br>Vous serez formé(e) au métier, par le biais d'un contrat d'apprentissage sur :<br>- Préparez les produits (désossage, parage, ficelage ) dans le respect des feuilles de coupe.<br>- Élaborez les préparations bouchères (saucisserie, paupiette, roti farci..). <br>- Appliquez les procédures et directives de travail internes (suivi traçabilité, DLC ). <br>- Réalisez les travaux de fin d'activité et de nettoyage. <br>- Connaître les différents morceaux et pièce de viande.<br>- Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes.<br>- Maîtriser les règles : sanitaire (DLC, traçabilité ) d'hygiène et de sécurité.<br>- Avoir des qualités relationnelles et maitriser les techniques de vente (écoute et conseil du client ).<br>- Savoir partager avec le client sa passion pour la viande. <br><br>Ouverture 7jours/7, fermé le dimanche après-midi.<br><br>