Souschef

<p>In deze functie stuur je de keukenwerking aan, van voorbereiding tot service, met focus op events en dagelijkse productie.</p><ul><li>Leiding geven aan de keukenbrigade tijdens events en in de dagelijkse mise-en-place, met duidelijke taakverdeling en opvolging.</li><li>De culinaire uitvoering coördineren voor diners, recepties en events, met strikte bewaking van timing, organisatie en kwaliteit.</li><li>Kwaliteit, presentatie en smaak van alle gerechten controleren volgens de gastronomische standaarden en bijsturen waar nodig.</li><li>Tijdens piekmomenten en evenementen actief meewerken in de keuken om een vlotte en efficiënte service te garanderen.</li><li>De Chef ondersteunen bij menuontwikkeling en thematische concepten, en HACCP- en hygiënenormen opvolgen, inclusief stockbeheer, kostenbewaking en personeelsplanning.</li></ul> Dit heb je nodig voor de job<p></p><ul><li>Je hebt ervaring als sous-chef of in een leidinggevende keukenfunctie binnen een gastronomische omgeving.</li><li>Je hebt een sterke kennis van de Belgische, Franse en internationale keuken.</li><li>Je communiceert vlot in het Nederlands en hebt een basiskennis van Frans en Engels.</li><li>Je bent zeer flexibel inzetbaar; je beschikbaarheid kan variëren volgens de planning van events.</li><li>Je bent georganiseerd en stressbestendig tijdens piekmomenten, werkt hands-on en ondersteunt collega’s op een coachende manier als teamspeler.</li></ul>